12 Ocak 2015

YELDANLIZADE TARHANA BABA İLE EV TARHANASI !

Herkese merhaba ; geçtiğimiz hafta bir rahatsızlık geçirdim. Hafif derecede bronşit olmuşum ve 3 gün raporlu olup işe gidemedim. Hasta yatağımda yatarken hep aklımdan çorba içmek geçti. Biliyorsunuz şifalı çorbalar diye bir tabirimiz vardır bizim ,tarhana çorbasıda bunlardan bir tanesidir. Domates,biber,soğan,nane, yoğurt ve un ilave edilerek 3 hafta boyunca hergün karıştırılan ve mayalanma süresi sonunda yazın gölgede kurutularak ,bez torbalarda saklanan bir çorbalıktır.
Kendimde biraz güç hissettiğim zaman aklıma ,garden event 2014 etkinliğinde bizlere hediye edilen ve daha önce deneme şansım olmadığı Tarhana Baba çorbalığı  geldi. Kalktım hasta yatağımdan kendime sıcacık bir çorba yaptım.

Tarhana çorbasının bir çok bilinen faydası vardır. Bol miktarda vitamin içerir.A ,B ve C fosfor,iyot,silis ve kükürt gibi vücuda faydalı maddeler içerir.Pankreası çalıştırdığı için kanda şeker seviyesini düşürür. Nefes borusundaki pislikleri temizler. Damar tıkanıklığı ve daralmayı önler.Astım ve bronşit hastalıkları için ön tedavidir.Tarhana çorbası özellikle süt çocukları için en  iyi bir ek besindir.Sindirimi kolay besleyici değeri yüksek olduğu için hangi yaşta olursa olsun sağlıklı ve besleyicidir.Yeldanlızade Tarhana Baba 1974'ten beri ev tarhanası imal etmekte ve bunu 1000 yıllık bir reçeteye göre hazırlamaktadır. Bebek tarhanası,Kızılcık tarhanası ve Mantarlı tarhana denememizi tavsiye ettikleri tarhanalarıdır.Tarhana baba tarhanasını Dr .Haydar Dümen ve Ender Saraç'ta tavsiye etmektedir.

Çorbamızı hazırlamak oldukça pratikti , 3 çorba kaşığı tarhanayı bir kasede 1 lt su ile erittim. Tencereye biraz salça,sıvı yağ ve tuzu ekleyip kavurduktan sonra çorba karışımını ilave ettim. Bu hem yapımı kolay olan ,hem de şifalı tarhana çorbasının benim için o andaki değerini bilemezsiniz.Tadı hafif acımsıydı. Ben acıyı seven bir insan olarak resmen bronşlarımın açıldığını ve şifa verdiğini hissettim.Şükür hastalığımı azda olsa atlattım. Bu hafta kendimi çok daha iyi hissediyorum ama gücümü tam anlamınla toplamış değilim. Dilerim hepimize sağlık dolu günler olsun,kendinize sizde çok iyi bakın :))Saygılar...


20 yorum:

  1. çok geçmi olsun afiyet şifa olsun inşallah

    YanıtlaSil
  2. BİZİM MEMLEKETİN ÜRÜNÜ BU .....SEVDİĞİNİZE SEVİNDİM. YELDANLIZADE....BİZ TABİ BURADAN ALMIYORUZ KENDİMİZ EVDE YAPTIĞIMIZ İÇİN AMA YAPAMAYANLARA BENCE İDEAL VE ÇOK İYİ...SARIMSAKLIDA DENEYEBİLİRSİNİZ. DOMATES ÇORBASI GİBİ KAŞARLI DEĞİLDE BEYAZ PEYNİRLİDE DENERSENİZ GÜZEL OLUR HA BİRDE KALAN NOHUT YEMEĞİNİN SUYU OLMADAN İÇMEKTE OLDUĞUNUZ KASEYE BİR KAŞIK KOYARSANIZ O DA GÜZEL OLUR. TARHANAYI YAZ KIŞ, SABAH AKŞAM DEMEYEN TÜKETEN BİR TOPLUM OLARAK TAVSİYELERİM AFİYET OLSUN

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok beğendim gerçekten ,normalde annem yapar verir bize ama etkinlikten geldiği için denedim. Söylediğini karşılaşırsam muhakkak alırım.Önerini dikkate alacağım. Çok sağol...

      Sil
  3. tarhana şifadır... en sevdiğim çorbalardandır... ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet gerçekten şifa ,teşekkür ederim.

      Sil
  4. Tarhanababanın tarhanasını çok beğendim.İzmir blog yazarları etkinliğinde ürün göndermişlerdi, denedim. En sevdiğimiz çorba oldu.
    Ellerinize sağlık
    http://cocuklarlamutfakta.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harika bende çok beğendim gerçekten bu tarhanayı ,çok teşekkür ederim ziyaretiniz için hemen ziyarete geliyorum. Sevgiler...

      Sil
  5. sizi ziyarete geldim Filiz hanımın etkinliğine katıldım sayfanız harika çok değerli bilgiler içeriyor tarhana harika gözüküyor. sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim.Bende sizi takibe alıyorum .Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim. Sevgiler...

      Sil
  6. Merhabalar tatlım,
    Geçmişler olsun sana, tarhana şifa kaynağı olmasının yanısıra en lezzetli çorbalarımızdandır…
    Ayrıca Ramazan ayında bu leziz tarhanaların Firma sahibiyle de tanışıp muhabbet etme imkanım olmuştu ve kışlık tarhanamı almakla kalmayıp nefis eriştelerinden de almıştım…
    Bilseydim eriştesinden de 10 kilo kadar alırdım tek kelimeyle harikaydı…
    Afiyet şifa olsun sana canım…
    Sevgilerimi bıraktım…

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eriştesinin lezzetini tahmin edebiliyorum. Çok beğendim gerçekten ,tarhana zaten sevilen bir çorba bu şekilde baharatlı dahada bir lezzetli olmuş.Sağol canım arkadaşım...

      Sil
  7. Çok geçmiş olsun... Tarhana Baba'nın tarhanası gerçekten güzeldir ben kızıma da içiriyorum bol bol :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum.Gerçekten çok lezzetli...

      Sil
  8. Geçmiş olsun,tarhanayı bende çok severim,kendim yapıyorum ama çocuklarım sevmiyor maalesef.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bekarken bende sevmiyordum .Şimdi gene çeşit olsun diyemi nedir yapar oldum :))Teşekkür ederim.

      Sil
  9. Geçmişler,şifalar ve afiyetler olsUN..Bence çorba deyince tarhana,ezo gelin ve paça ilk başta gelir..Ama bizim evdede tarhana ve ezo gelin sık sık pişer.Hele o tarhananın içine yazdan kurutulmuş acı biberleride atıcaktınız hııımm nefis olacaktı..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok teşekkür ederim. Siz yemek blogları her şeyin en güzelini bilirsiniz.Hımmm ağzım sulandı:) Ziyaretiniz için teşekkür ederim.

      Sil